Hòa mình vào khung cảnh tuyệt đẹp của thành phố hoa ngàn hoa, Đà Lạt vươn lên như một viên ngọc quý của du lịch Việt Nam. Nhưng Đà Lạt không chỉ hấp dẫn du khách bởi thiên đường hoa lãng mạn, mà còn khiến bất cứ ai ghé thăm phải nhung nhớ với một […]
Hòa mình vào khung cảnh tuyệt đẹp của thành phố hoa ngàn hoa, Đà Lạt vươn lên như một viên ngọc quý của du lịch Việt Nam. Nhưng Đà Lạt không chỉ hấp dẫn du khách bởi thiên đường hoa lãng mạn, mà còn khiến bất cứ ai ghé thăm phải nhung nhớ với một món ăn mang hương vị truyền thống – cơm lam Đà Lạt. Cùng Fresh Đà Lạt khám phá nét độc đáo của món cơm mang đậm hương vị truyền thống của miền núi qua bài viết dưới đây nhé!
Cơm lam là một món ăn truyền thống của người dân tộc Thái và Mường ở miền núi phía Bắc Việt Nam. Đây là một loại cơm được nấu trong ống tre, thường kéo dài khoảng 4-5 tiếng. Cơm lam thường được ăn kèm với các loại món như thịt gà, thịt heo, hoặc thịt nai, và được coi là một món ăn đặc biệt của vùng núi.
Vậy cơm lam Đà Lạt có nguồn gốc như thế nào? Xưa kia, các dân tộc thiểu số sống chủ yếu trong rừng và núi cao. Vì đất canh tác dốc cao, không thể trồng hai mùa nương dẫy liên tiếp nên họ phải dịch chuyển giữa các ngọn núi khác nhau. Vì vậy mà cuộc sống cũng trở nên khó khăn và thiếu thốn.
Trong tình trạng thiếu vật dụng như xoong, nồi, bát, dân tộc này đã sáng tạo cách nấu cơm mà không cần những đồ dùng đó. Hạt gạo được đâm chày từ thóc và đặt vào trong ống nứa, sau đó nước được cho vào ống và đặt lên đống lửa vừa nướng vừa xoay. Bằng cách này, họ có thể nấu cơm nhanh chóng và tiện lợi.
Cách nấu cơm lam này được truyền lại từ đời này sang đời khác, và người ta gọi nó là “cơm lam”. Từ “lam” trong ngôn ngữ của đồng bào Thái không phải là danh từ, mà là động từ có nghĩa là “nướng”. Đây là nguồn gốc của cơm lam Đà Lạt – món ăn độc đáo và thơm ngon của vùng núi.
Khi cơm đã chín thật mềm, bạn nhấn mạnh vào ống nứa để từ từ cơm tràn xuống phía dưới. Tiếp theo, sử dụng lưỡi dao tách ống nứa ra và cẩn thận gắp cơm ra. Sau đó, cắt những khúc cơm mềm mịn thành từng miếng nhỏ. Tăng thêm hương vị của cơm lam Đà Lạt bằng cách chấm cơm với muối mè và kết hợp với các loại thịt nướng, gia vị, rau sống,… để tạo ra hương vị độc đáo và phong phú cho bữa ăn.
Để nấu cơm lam Đà Lạt ngon, bạn có thể tham khảo cách làm cơm lam theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
Bước 2: Đun nồi nước lên sôi, sau đó cho gạo nếp đã ngâm vào nước. Đun sôi nhỏ lửa và đảo đều để gạo nếp chín. Sau khi gạo nếp đã chín, tắt bếp và để nguội một chút.
Bước 3: Lấy ống tre đã chuẩn bị sẵn, thoa một lớp mỡ lên bên trong để không bị dính gạo. Sau đó, đặt ống tre thẳng lên một mặt phẳng.
Bước 4: Lấy một ít gạo nếp đã nguội và đặt lên bàn. Thêm gia vị như nước mắm, muối, hành lá và tỏi băm nhỏ vào gạo nếp. Khi nhồi, hãy nhẹ nhàng nhưng vững chắc để gạo nếp không bị vỡ.
Bước 5: Đặt lớp lá chuối đã thái thành dải nhỏ lên mặt bàn. Sau đó, đặt cơm lam đã nhồi lên trên lá chuối và cuốn chặt lại. Buộc lại bằng chỉ hoặc dây thừng để cố định món cơm lam ống tre.
Bước 6: Đặt cơm lam đã gói vào nồi hấp và đun nước trong nồi. Hấp cơm lam trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi cơm chín mềm và có mùi thơm. Sau khi cơm lam đã chín, bạn có thể mở bọc và thưởng thức hương vị độc đáo, đậm nét truyền thống của cơm lam Đà Lạt.
Nhà hàng Cơm Niêu Fresh được biết đến là một quán cơm lam Đà Lạt nổi tiếng. Nhà hàng luôn tạo cho du khách không gian ấm cúng, hòa quyện với thiên nhiên và kiến trúc đặc trưng của phố núi. Bạn có thể thưởng thức món gà nướng cơm lam ngon lành và tận hưởng không gian thanh bình, yên tĩnh của Đà Lạt.
Món cơm lam gà đồi Đà Lạt tại Nhà hàng Fresh gây ấn tượng mạnh với hương vị độc đáo và tươi mới. Gà nướng vàng ươm, giòn rụm từ bên ngoài, vừa dai vừa mềm bên trong. Cơm lam được chế biến cẩn thận, nướng trên lửa hồng, tỏa ra hương thơm dễ chịu, kết hợp hoàn hảo với mùi vị dẻo của cơm và chút muối vừng đầy hấp dẫn.
Bạn có thế tham khảo về các phản hồi tích cực từ du khách vì chất lượng và hương vị độc đáo của món ăn qua Fanpage Cơm niêu Fresh. Gà nướng cơm lam Đà Lạt tại Fresh không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi ghé thăm Đà Lạt.
Dưới đây là một số câu hỏi phổ biến mà nhiều người thường đặt ra khi thưởng thức cơm lam Đà Lạt. Cùng tìm hiểu và giải đáp cùng Fresh Đà Lạt nhé!
Cơm lam là đặc sản của dân tộc Ê Đê, một dân tộc thiểu số định cư chủ yếu tại vùng Tây Nguyên. Dân tộc Ê Đê là một trong những dân tộc mang đậm nền văn hóa đặc trưng. Cơm lam được xem như niềm tự hào và biểu tượng văn hóa của dân tộc này và đã trở thành một món ăn nổi tiếng ở khu vực Đà Lạt và cả nước.
Khi được kết hợp với các loại thịt nướng như thịt gà, thịt heo, thịt bò… thịt được nấu chín, đậm đà hương vị. Kết hợp này tạo ra một sự đối xứng giữa vị ngọt tự nhiên của cơm lam và vị đậm đà của thịt nướng, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và phong phú. Ngoài ra, muối mè là gia vị không thể thiếu khi thưởng thức cơm lam Đà Lạt. Vị muối mè cân bằng và làm nổi bật hương vị tự nhiên của cơm lam và thịt nướng, tạo nên sự hấp dẫn và độc đáo cho món ăn.
Ăn cơm lam gà nướng ở Đà Lạt có thể dao động từ 60.000 VNĐ đến 120.000 VNĐ một phần, tùy thuộc vào nhà hàng hoặc quán ăn bạn chọn. Đà Lạt là một địa điểm du lịch nổi tiếng ở Việt Nam, nên giá cơm lam ở đây có thể cao hơn so với nhiều khu vực khác. Tuy nhiên, nếu bạn lựa chọn được địa chỉ uy tín thì món cơm lam sẽ đảm bảo chất lượng với hương vị thơm ngon nhất.
Nhà hàng Cơm Niêu Fresh là một lựa chọn tuyệt vời cho đoàn du khách đến ăn uống và nghỉ ngơi. Không gian tại nhà hàng rất thoải mái và dễ chịu, bàn ghế được bố trí rộng rãi để đáp ứng nhu cầu của các đoàn du khách. Cơm Niêu Fresh sở hữu không gian mở, gần gũi với thiên nhiên. Bạn sẽ có thể thưởng thức những bữa ăn thơm ngon và đặc biệt là cơm lam Đà Lạt trong không gian thoáng đãng và thư giãn.
Cơm lam Đà Lạt, với hương vị truyền thống và đặc biệt của miền núi, không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn là một phần kỷ niệm đáng nhớ trong hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam. Nếu có cơ hội đến với thành phố ngàn hoa, hãy ghé ngay Nhà hàng Cơm Niêu Fresh để trải nghiệm sự độc đáo của hương vị cơm lam trong không gian ấm cúng và đậm chất miền núi nhé!
